我国目前使用的孵化器，加湿是采用湿度传感器和电脑自动控制，加湿有采用机械带动水蒸发加湿，也有通过喷雾加湿，以后者更为理想。鸵鸟蛋孵化要求的湿度较低，孵化器的相对湿度一般应保持在18%一28%范围内。孵化室内环境相对湿度在40%时，孵化器内基本不用加湿，即可维持孵化的正常湿度。如果孵化室环境相对湿度低于40 % ，就需要加湿。当环境相对湿度高达70%时，孵化器本身无法把孵化器内的湿度降下来，需要采用孵化室内增设空调设备或对进入孵化器的空气进行抽湿处理。